{"id":841,"date":"2025-10-06T18:23:16","date_gmt":"2025-10-06T18:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/campus.edu.pe\/noticias\/?p=841"},"modified":"2025-11-21T19:32:19","modified_gmt":"2025-11-21T19:32:19","slug":"ucsm-inaugura-moderno-centro-de-investigacion-en-destilados-finos-en-majes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/campus.edu.pe\/noticias\/index.php\/2025\/10\/06\/ucsm-inaugura-moderno-centro-de-investigacion-en-destilados-finos-en-majes\/","title":{"rendered":"UCSM inaugura moderno Centro de Investigaci\u00f3n en Destilados Finos en Majes"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>FUENTE UCSM\/<\/strong>&nbsp;La Universidad Cat\u00f3lica de Santa Mar\u00eda, inaugur\u00f3 el pasado s\u00e1bado 4 de octubre el Centro de Investigaci\u00f3n en Destilados Finos, ubicado en su fundo de Majes, esta nueva infraestructura permitir\u00e1 impulsar la investigaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la producci\u00f3n de destilados de alta calidad, como el pisco y los macerados.<\/p>\n\n\n\n<p>El acto cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del Rector de la UCSM, Dr. Jorge Luis C\u00e1ceres Arce, el Vicerrector Administrativo, Dr. Miguel Fernando Farf\u00e1n Delgado, as\u00ed como de docentes, investigadores y estudiantes.<\/p>\n\n\n\n<p>El moderno centro cuenta con tanques de fermentaci\u00f3n de acero inoxidable, electrobombas, una llenadora de botellas, prensa hidr\u00e1ulica, un alambique para la destilaci\u00f3n de piscos, licores y macerados. Adem\u00e1s de un laboratorio de an\u00e1lisis, que permitir\u00e1n el desarrollo completo de procesos de elaboraci\u00f3n de pisco en sus variedades Italia y acholado, as\u00ed como de otros destilados finos.<\/p>\n\n\n\n<p>El Rector de la UCSM, Dr. Jorge Luis C\u00e1ceres Arce, destac\u00f3 la importancia estrat\u00e9gica de esta obra para el desarrollo acad\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 adem\u00e1s que, este centro representa una apuesta concreta por la investigaci\u00f3n aplicada y el fortalecimiento del sector agroindustrial. Nuestros estudiantes no solo recibir\u00e1n formaci\u00f3n te\u00f3rica, sino que desarrollar\u00e1n capacidades pr\u00e1cticas que responden a las demandas del entorno productivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n, se\u00f1al\u00f3 que este tipo de infraestructura permite vincular la ciencia con la valorizaci\u00f3n de productos emblem\u00e1ticos del Per\u00fa, por tanto, desde la UCSM buscamos contribuir a posicionar al pisco y a otros destilados como productos de excelencia, con identidad, con historia y con potencial de desarrollo. Esta planta es parte de nuestro compromiso con la innovaci\u00f3n, la cultura y el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:18px\">Apadrinado por un referente mundial del pisco<\/p>\n\n\n\n<p>El Centro de Investigaci\u00f3n en Destilados Finos fue apadrinado por el reconocido catador e impulsor de la bebida nacional, Johnny Schuler Rauch, Presidente de la Academia Peruana del Pisco, autor de libros especializados, embajador de marca y promotor internacional incansable del pisco peruano. Su colecci\u00f3n privada, de m\u00e1s de 2,000 botellas de pisco, ha sido reconocida por el R\u00e9cord Guinness como la m\u00e1s grande del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante su intervenci\u00f3n, Schuler felicit\u00f3 a la UCSM por apostar por la excelencia y expres\u00f3 que este centro es una herramienta invaluable para formar generaciones comprometidas con la calidad, la investigaci\u00f3n y la defensa de nuestra bebida bandera. El pisco no solo es un producto; es identidad nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Con esta nueva infraestructura, la UCSM reafirma su compromiso con la formaci\u00f3n cient\u00edfica, la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y la vinculaci\u00f3n de la universidad y la empresa, abriendo nuevas oportunidades para los estudiantes y generando impacto en la industria vitivin\u00edcola del sur.<\/p>\n\n\n\n<p>El Centro de Investigaci\u00f3n en Destilados Finos se proyecta como un referente regional en la producci\u00f3n de destilados, impulsando la valorizaci\u00f3n de la vid, el desarrollo econ\u00f3mico local y la investigaci\u00f3n aplicada con enfoque sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FUENTE UCSM\/&nbsp;La Universidad Cat\u00f3lica de Santa Mar\u00eda, inaugur\u00f3 el pasado s\u00e1bado 4 de octubre el Centro de Investigaci\u00f3n en Destilados Finos, ubicado en su fundo de Majes, esta nueva infraestructura permitir\u00e1 impulsar la investigaci\u00f3n, la innovaci\u00f3n y la producci\u00f3n de destilados de alta calidad, como el pisco y los macerados. 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